好吃又简单的蛋黄南瓜

好吃又简单的蛋黄南瓜,初春时节,因为季节的原因,饮食不适宜,也容易上火。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。南瓜...

初春时节,因为季节的原因,饮食不适宜,也容易上火。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜。咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。

南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,疗肺痈便秘,滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

下面就给大家介绍一下,怎样做好吃又简单的蛋黄焗南瓜:

食材

方法/步骤

1

南瓜去皮去籽,切成薄片备用

2

取两个咸鸭蛋,取蛋黄部分,放碗中捣碎,可用小勺的背面压碎

3

切两片生姜备用

4

小葱,取两根,切成小段儿,葱白和葱叶尽量分开放置

5

起热锅,倒入大约2两油,和南瓜的量差不多,烧7成热,将南瓜倒入锅中,稍微铲动,待南瓜变为半透明,约8成熟,滤出控油备用

6

蛋黄碗内倒入少量炸过南瓜的油,搅匀,这样的目的是使蛋黄充分变细滑,能均匀的与南瓜融合

7

锅内留少量油,烧热,放入姜片,葱白,煸香,倒入蛋黄,搅拌,

待蛋黄至金黄色,倒入南瓜,略翻炒,根据个人口味适当加一点盐。

起锅,装盘,撒上切碎的小葱叶子点缀。

好吃又简单的蛋黄南瓜
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