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          美味蛋黄炒南瓜

          时间:2018-08-27 20:08:47   来源:玩具     字号:    点击数:107 次
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          美味蛋黄炒南瓜
            
          美味蛋黄炒南瓜..外咸里甜、外酥里糯,既有南瓜的清香,又有蛋黄的醇香,吃着是香而不腻,令人回味无穷。

          外咸里甜、外酥里糯,既有南瓜的清香,又有蛋黄的醇香,吃着是香而不腻,令人回味无穷。

          食材

          方法/步骤

          1

          将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟

          2

          取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

          3

          南瓜去皮去籽,切成0.4cm厚的片,放入滚水中焯至8成熟。

          4

          锅里倒入油,小火烧至5成热,将压碎的咸蛋黄放入锅中炒,注意一定要用小火,炒到起气泡。

          5

          把事先焯好的南瓜倒入锅中,再加入盐和鸡精均匀地翻炒,直到南瓜均匀沾满蛋黄即可大功告成。

          注意事项

          炒蛋黄时一定要小火炒,如果觉得太干也可以随时加点水,炒到出气泡后再放南瓜,这样才能使蛋黄裹在南瓜表面。这道菜适合趁热吃,凉了就不酥了,也会有腥味。
          炒蛋黄时一定要小火炒,如果觉得太干也可以随时加点水,炒到出气泡后再放南瓜,这样才能使蛋黄裹在南瓜表面。这道菜适合趁热吃,凉了就不酥了,也会有腥味。
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