味哒哒蛋黄焗南瓜的做法

味哒哒蛋黄焗南瓜的做法,我在味哒哒店里吃过一次蛋黄焗南瓜,味道不错,自己回家也开始研究做法,今天与吃货朋友分享一下

我在味哒哒店里吃过一次蛋黄焗南瓜,味道不错,自己回家也开始研究做法,今天与吃货朋友分享一下

食材

方法/步骤

1

南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段。

2

切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

3

咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

4

、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

5

锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

6

另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

7

当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。


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