蛋黄焗南瓜做法

蛋黄焗南瓜做法,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。

蛋黄焗南瓜做法

食材

方法/步骤

1

咸蛋黄加少许料酒蒸熟,南瓜切条。

蛋黄焗南瓜做法2

蒸熟的蛋黄压成泥。

蛋黄焗南瓜做法3

南瓜入开水锅中煮熟。

蛋黄焗南瓜做法4

南瓜捞出待用。

蛋黄焗南瓜做法5

锅中注入少许油,下入蛋黄炒匀。

蛋黄焗南瓜做法6

起泡后倒入南瓜,使其均匀的挂上蛋黄。

蛋黄焗南瓜做法7

装盘即可。

蛋黄焗南瓜做法8

撒入少许葱花。

蛋黄焗南瓜做法

注意事项

南瓜煮软即可,煮烂的话会很难看的。

炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。

饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟,因为考虑到蛋黄胆固醇较高,所以只将南瓜煮熟,炸制的南瓜更香一些。


南瓜煮软即可,煮烂的话会很难看的。
炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。
饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟,因为考虑到蛋黄胆固醇较高,所以只将南瓜煮熟,炸制的南瓜更香一些。
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