海参的家常做法——海参捞饭

海参的家常做法——海参捞饭,今天为大家推荐的【海参的家常做法】是鲍汁海参捞饭大概两年前身体出了一些问题,做了一个大手术,医生建议术后吃点海参以帮助身体恢复后,从此与海参结缘,到现在吃成了一个大胖子,再到后来成了一个野生海参的搬运,时常有顾客让我帮忙鉴别一下手头海参的好坏,我一般都会在照片里帮忙鉴别一下,感谢朋友们对我的信...

今天为大家推荐的【海参的家常做法】是鲍汁海参捞饭大概两年前身体出了一些问题,做了一个大手术,医生建议术后吃点海参以帮助身体恢复后,从此与海参结缘,到现在吃成了一个大胖子,再到后来成了一个野生海参的搬运,时常有顾客让我帮忙鉴别一下手头海参的好坏,我一般都会在照片里帮忙鉴别一下,感谢朋友们对我的信任。从顾客到成为朋友,这种感觉是挺奇妙的。也常有人会问我怎么做海参比较好吃,现在就为大家献上一些海参的家常作法。海参的营养价值超高的,大人儿童孕妇老人病人吃这个对身体都特别好。除此之外,西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高肌体的免疫力。与海参搭配起来相得益彰。这是很简单方便又不失滋味的一个菜。

食材

方法/步骤

1

把野生的淡干海参泡好,海参的泡发是一件很考验耐心的事情,里面有好几个关键的过程,一个动作错了海参就泡不好了。

海参的家常做法——海参捞饭2

宁吃好海参一只,不吃烂海参三斤。现在用的这只海参是山东长岛那边的野生参。辽参也是很不错的,辽参相比鲁参刺要挺一些,卖相更好了,价格也高一点。

海参的家常做法——海参捞饭3

把葱、姜、红萝卜、西兰花都准备好。做菜不像我们的人生,可以一边准备菜料一边开始。

海参的家常做法——海参捞饭4

将鲍鱼汁、淀粉、加几滴鱼露,再加一点点水调好,以备后用。

海参的家常做法——海参捞饭5

把小葱和生姜放进锅里爆香后,把姜丝和葱丝倒出来,因为我们要那个油就可以了。这个油混合了葱和姜的精华。

海参的家常做法——海参捞饭6

倒入步骤四调好的调料后,用小火炖5分钟,淋色拉油后出锅入盘。

海参的家常做法——海参捞饭7

加入白米饭,西兰花焯水后放入盘里点缀。

海参的家常做法——海参捞饭8

摆上好筷子,拍张照片发到朋友圈,在一点惊呼和点赞中心满意足地开餐。

海参的家常做法——海参捞饭

注意事项

用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。如果不会泡,可以交流一下。经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了。
用冰水泡海参,会让海参好吃有劲道又QQ弹弹的。如果不会泡,可以交流一下。
经常有人问海参有沙粒是怎么回事,海参生活在海底里,有一点点泥沙也是很正常的,洗干净就是了。如果真的太多的话,这海参就有问题了。
其实淡干海参是由活的海参煮熟煮了再晾晒而成的,也就是说海参已是熟了的。泡发后,稍稍煮透就可以了。
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